En vegansk drøm af en kage

Ja, det er et andet ord for Drømmekage, men min version. Som med min Nøddesteg, kiggede jeg mig rundt og lavede min egen version af kagen. Det er lidt sjovt, for som med så meget andet, forestiller man sig, at det er så vanskeligt, og så er det faktisk noget af de letteste, jeg har lavet og så velsmagende. Og tænk engang, man behøver hverken mælk eller æg.

300 g mel
230 g sukker
2 tsk vanilliesukker
1 tsk (med top) bagepulver
1 tsk. natron
½ tsk salt
2 dl soyamælk
0,75 dl rapsolie (1 dl. olie ændret til, se om det skal ændres)

Alle tørre ingredienser blandes sammen og så tilsættes de våde, og alt røres rundigt sammen til en jævn masse.

Fyld til toppen:
40 g plantemargarine
2 dl kokosmel
2 dl brun farin
1/4 dl soyamælk
Evt. ½ tsk kanel

Kagen: Alt blandes sammen og røres til en jævn masse. Hæld dejen i en bradepande som er cirka 21×21 cm. Kagen bages 30-40 minutter ved 200 grader.

Topping: Alt hældes i en gryde. Ca. 5 minutter før kagen er færdig tænder man for varmen og smelter fyldet. Bare smeltes ikke koge.

Tag kagen ud af ovnen, hæld topping over kagen og bag den yderligere 5 minutter. Vær MEGET opmærksom, det må ikke få for meget.

This recipe will be updated in English if need be, for now I want to publish it as it is.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *