Gylden Chowder

Den her chowder opstod egentlig ud af, hvad jeg lige havde i huset og en lyst til noget i den stil. Med et par kølige dage om hjørnet, tænker jeg, den falder i god jord. Den kan laves på mange måder og med meget forskelligt, men her er, hvad jeg gjorde og det smagte simpelthen så godt og så vil jeg selvfølgelig dele med jer. Let og så lækkert.

Ingredienser

1 medium (rød) løg
2-3 fed hvidløg
2 porrer
2 dl kogt ris (her Basmati)
1 medium kartoffel
2 dåser (140 g) majs
1 tsk karry
½ tsk gurkemeje
½ tsk paprika
et lille stykke frisk chili-
grøn eller gul (kan udelades)
1 liter grøntsagsbouillon
½ pakke vegansk flødeøst naturel
Vegansk smør til sautering
(Vegansk fløde)

Fremgangsmåde

  • Løg og hvidløg sauteres i smørret til bløde og lækre, sammen med krydderier
  • Put ris, kartoffel, 1 porrer, (chili), og den ene dåse majs op i gryden sammen med bouillon
  • Kog i ca. 20 min.
  • Når suppen har kogt, tilsættes flødeosten, og suppen blendes til alt er glat og lækkert
  • Tilsæt 2. porrer, 1 dl ris og 2. dåse majs og server
  • Skal du ikke passe på kaloriernee, så kan du tilsætte lidt vegansk fløde, men det er slet ikke ndvendigt. Det kan være, den slags, du foretrækker
  • Bon Appetit!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *