Denne pastaret, opstod sådan set ret spontant. Jeg havde købt Tortellinien på min indkøbsrunde i starten af december. De var jo så blevet gemt, og til Nytår havde jeg tænkt, jeg ville spise dem. Langt fra en traditionel Nytårsmiddag, men det passede mig fint. Jeg elsker pasta, og da så ganske især fyldt pasta, så hvorfor ikke. Jeg indrømmer blankt, jeg er for “doven” til at stå og lave 3 retter til mig selv. Så hellere spise lidt ekstra af pastaen, men jeg havde da til frokost næste dag også. Jeg håber, du vil nyde den ganske som jeg gjorde det.
Fyldt Pasta (Tortelini) Royale
250 g Champignon Tortellini eller hjemmelavet fyldt tortelllini/ravioli
½ bundt grønne asparges (evt. Apargesbrocoli istedet)
1 porrer
1 fed hvidløg
1- 2½ dl havre eller soyafløde
Lidt Herbamare grønsagsbouillonpulver
1 tsk Dijonsennep
1-2 tsk. kapers
2 spsk hvedemel
vand
½ dl hvidvin
Salt og hvid peber
en smule “Fri” (vegansk smør)
Fremgangsmåde:
Bon Appetit!
Opdated/moved 1. januar 2020
Hej, jeg er Deborah. Siden jeg var en lille pige, har jeg tænkt på dyrenes velfærd og jeg har altid elsket at lave mad. Da jeg nåede en vis alder manifesterede det sig i, at jeg blev vegetar. Så gik jeg tilbage igen en lang periode. I 2006 flyttede jeg, og fandt energien til at være vegetar igen og nu har jeg så besluttet, at det veganske, er vejen frem.
Her finder du mine bedste opskrifter og de bedste af dem, jeg prøver rundt omkring. Jeg håber du vil synes om, og byder velkommen!