Klassisk Lasagne

Der er mange bud på lasagne derude, både med og uden køderstatninger og med mange slags grønsager. Den her, blev lavet efter en kødversion af slagsen, som jeg husker, jeg elskede mens jeg spiste det. Nu skulle den så prøves i en vegansk version. Og den smager rigtig godt. Næste gang, tror jeg dog, jeg vil blande lidt svampe og gulerødder i farsen. Prøv dig frem, og se hvad du selv synes. Det kan varieres i det uendelige. Men her er hvad jeg gjorde.

Tomatsauce med soyafars

300 g (en ps) Hälsens Kök soyafars (på frost i Irma) eller din favorit
1 stort løg
25 g Fri
1 tsk salt
1 ds tomatpure (de små)
1½ dl grønsagsbouillon

Mornaysauce

25 g Fri
3½ spsk hvedemel
6 dl soyamælk
1?2 tsk groft salt
1 tsk. pizzakrydderi
(basilikum, oregano timian, hvidløgspulver)
friskkværnet hvid peber
1?2 tsk revet muskatnødder
150 g vegansk revet ost
250 g forkogte lasagneplader
2 spsk rasp
25 g Fri

Tilbehør

  • (Tomat)Salat
  • Fremgangsmåde

  • Svits løg og kød i vegansk smør eller olivenolie
  • Tilsæt krydderier, tomatpuré og bouillon, og lad det koge ved svag varme i ca. 10 min.
  • Mornaysauce

  • Smelt smørret i en tykbundet gryde
  • Tilsæt mel og bag det godt sammen
  • Kom halvdelen af soyamælkenmælken i, og når saucen koger, tilsættes resten lidt efter lidt
  • Kom krydderier og ost i
  • Lad saucen koge godt igennem og smag den til
  • Smør et ovnfast fad med vegnsk smør/olie
  • Læg lasagne, kødsauce og mornaysauce lagvis i formen
  • Det øverste lag skal være mornaysauce
  • Drys med rasp og fordel smørret herpå
  • Bag lasagnen midt i ovnen til overfladen er gylden og lasagnen mør
  • Bagetid

  • Ca. 35 min. ved 200°
  • Kan fryses. Bag den optøede lasagne ca. 35 min. ved 200° (put evt. folie over så den ikke brænder på toppen)
  • 1 thought on “Klassisk Lasagne

    1. Pingback: Klassisk lasagne | deborah.dk

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *