Veganske Lunch Bites med chickun’ og karry
(12 stk Lunchbites)
Jeg anede ikke, hvad Lunch Bites var, før min veninde nævnte dem for mig. Udfra hendes beskrivelse og forklaring på, hvad det var for noget, besluttede jeg mig selvfølgelig for, at de skulle veganiseres. Det er de så blevet nu. Som jeg kan forstå det på hende, er der også en variant med tomat/ost, men eftersom det ikke er hendes livret, hverken ost eller tomat, så har hun ikke smagt dem. Men jeg tænker, jeg kaster mig ud flere varianter på et tidspunkt. Så hold øje, for jeg er blevet ret vild med konceptet, og har allerede flere i tankerne.
Ingredienser
1 pakke butterdej af 6 ark, der deles i 2 (det meste butterdej i pakker er vegansk, men tjek selvfølgelig)
200 g Filet Stykker
Vegansk Smør
1 hakket løg
1 æble* i små stykker
3½ spsk mel
1-2 tsk karry
2 dl soyamælk (eller den du foretrækker)
2 dl soya- eller havrefløde ”
Lidt soyamælk til pensling
Sesam- og birkesfrø
Salt
Peber
Fremgangsmåde
*“Originalen”, som danner inspirationn til disse, er fra 7-Eleven, er med annanas, og du kan bytte æble med samme mængde annanas enten frisk eller fra dåse. Hvis du bruger fra dåse skal de dryppe meget godt af.
**Du kan godt bruge varmluft – du er næsten nødt til, at prøve dig frem. I min ovn tog det ca. 10 min. både med og uden, men du skal holde godt øje
Hej, jeg er Deborah. Siden jeg var en lille pige, har jeg tænkt på dyrenes velfærd og jeg har altid elsket at lave mad. Da jeg nåede en vis alder manifesterede det sig i, at jeg blev vegetar. Så gik jeg tilbage igen en lang periode. I 2006 flyttede jeg, og fandt energien til at være vegetar igen og nu har jeg så besluttet, at det veganske, er vejen frem.
Her finder du mine bedste opskrifter og de bedste af dem, jeg prøver rundt omkring. Jeg håber du vil synes om, og byder velkommen!