Verden rundt i mad

Texas, USA – Chili sin Carne 🇺🇸

For tiden er der ikke meget rejseri. Jeg har skrevet indlæg på min anden blog, om at rejse via bøger (også kogebøger) og til en vis grad blogs. Nu vil jeg gøre noget lignende her, men med de opskrifter, jeg elsker mest selv og som er her på min blog. Så får du også et slags overblik over ihvertfald lige de opskrifter.

Den første opskrift ser du ovenfor Det er Chili Sin Carne, som jeg er blevet meget glad for. Og så er det let at lave. Du kan sagtens erstatte med linser, ligesom i min Veganese med Puylinser, hvis du hellere vil det, istedet for sojakød. Jeg troede fejlagtigt (som mange nok gør), at Chilien kommer fra Mexico. Og det gør den nok i sin inspiration, men selve retten er fra Texas.

Marokko (Mellemøsten) – Grønsagscouscous 🇲🇦

Jeg har den her massive kogebog, jeg satte mig for at finde en opskrift i en dag, for flere år siden nu. Jeg faldt over Grønsags Couscous, og var ikke i tvivl om, at den skulle jeg lave. Jeg havde minder om en ferie i Paris som barn, med mine forældre, hvor vi fik en skøn en af slagsen (dengang dog med kød). Den her version, er bare helt perfekt, og smager så godt. Jeg laver den meget meget ofte blandt andet her i dag. Den smager skønt hele året rundt. Som det vides, har Frankrig rigtig mange indvandrerere fra bl.a. Nordafrika, og det er faktisk Couscous’en der står nr. 3 på Franskmændendes liste over livretter. Det siger da noget. Så jeg vil sige, prøve den!

Italien – Klassisk Lasagne 🇮🇹

Lasagne er noget de fleste elsker. Det gør jeg så også. Den her klassiske Lasagne er helt basal, men smager bare rigtig godt. Jeg har også en anden version af lasagnen på bloggen. Og jeg har en mere i tankerne, men det kommer.

Frankrig – Fransk Løgsuppe 🇫🇷

Når du kommer ind på den her Franske delikatesse, vil du se, at det absolut er noget af det bedre, der er kommet ud af mit bekendtskab med Frankrig og hvorfor. Kan jeg ikke spise andet, kan jeg altid spise løgsuppe.

England – Vegansk Kyllingepie og Kroningskylling 🇬🇧

Jeg elsker England, og har været der et utal af gange. Selvsagt, kigger jeg også lidt til deres køkken indimellem. Kyllingepie kan jo sådan set være flere steder, men jeg forbinder nu England med Pies. Coronationkyllingen, kan ligesom ikke være andet, for den stammer altså derfra – historien kan du læse derinde. Begge opskrifter er virkelig afhængighedsskabende….

Thailand – Thai Curried Noodles with Broccoli and Tofu 🇹🇭

Den her opskrift er ikke min, og min henvendelse til dem om at få lov at bringe den oversat, er ikke blevet besvaret. Så I må nøjes med den engelske. Har I problemer med det, så skriv, for jeg har den liggende oversat. Til gengæld vil jeg sige, at kan man lide curry og Thai-mad, så er der intet at betænke sig på. Det er en opskrift, jeg og også en veninde, er blevet fuldstændig forfaldne til, og det er en opskrift, der i den grad siger Thailand – Thai Curry Nudler med Broccoli og Tofu.

Ungarn – Vegan Beef Goulash 🇭🇺

Den her opskrift er til dels min. Seitanen er ikke, men Gouolash’en er min ide ihvertfald og den er et hit i stor stil. Det smager bare SÅ godt. Jeg serverede den for min veninde (ikke veganer) og det var et stort hit.

Vietnam – Vietnamesisk Nuddelsuppe (Pho)

Det her er en af de opskrifter, som jeg er rigtig glad for, at have lavet også. Som skrevet var den længe i støbeskeen, og det smagte så godt….Og det er også en, jeg vender tilbage til hele tiden.

Spanien – Vegansk Paella 🇪🇸

Den her Spanske Paella, er Kirstens og jeg er fuldstændig vild med den. Jeg har fået lov at bringe den på engelsk hos mig, men så langt, er jeg ikke nået endnu. Nu får du den her på linket på dansk, og så må jeg indfri mit løfte snarest, for bedre Paella fås ikke, og sund er den også….Jeg kan kun anbefale den. Og den smager også dejligt kold dagen efter.

Indien – Dal (Musoor Dal) med Stegte Ris 🇮🇳

Jeg må nok sige, at er der noget, jeg er vild med, så er det indisk mad. Jeg elsker det. Alle de spændende krydderier. Og jeg er sikker på mine naboer ofte tror, der er åbnet en indisk take-away eller noget her. Det er de dejligste krydderier og helt anderledes oplevelser, man får af det her køkken. Den her ret, er superlet, men så smagfuld og lækker. Jeg har flere på tapetet, men den her er en god startret og så er den sund også. Det er også en, jeg vender retur til hele tiden.

Nu håber jeg, at jeg har givet dig lyst til at prøve retter fra forskellige lande og selvfølgelig gerne dem jeg har nævnt her. Lad mig endelig vide, hvis du prøver dem. Det er jo alle yndlingsretter, for det er kun det bedste, af det bedste, der havner her og der kommer hele tiden flere opskrifter til. Pas på jer derude, og brug isolationen på, at prøve nye ting udi madlavningen. Har du brug for hjælp så spørg endelig og meld dig gerne til vores gruppe på facebook.