Det trak op til Jul, og jeg vidste ikke rigtig, hvad jeg skulle gribe og gøre i med hensyn til Julemad. Selvfølgelig kunne jeg stå og lave en bunke selv. Nu var problemet så, at ville kræve noget arbejde fra min side og derudover, havde jeg været dårlig i Guderne må vide, hvor længe og er stadig. Hvad gør en klog så? Jeg prøvede jo de leverer ikke længere.
Men så så jeg annonce fra Plant Food Catering og der var ingen tvivl. Det skulle det være, og jeg skyndte mig at købe en portion, så jeg var sikker på, at få. Det skal siges, efter vi overkom nogle startvanskeligheder med hjemmesiden og mig, der ikke var så gode venner. Men alt lykkes i en gasovn, som man siger. Jeg fik bestilt.
I går skulle jeg så hente min mad klokken 11, og det gik også godt, bortset fra, jeg lige kørte lidt for langt. Jeg var spændt på at smage maden senere.
Alt der skulle varmes blev varmet i ovnen og jeg anrettede det hele som ses ovenfor – det eneste, der ikke er med på foto er sovsen som var varmet i et lille ildfast fad for sig selv.
Menúen så ud som følger:
Nøddepostej med svampe
Postej af nødder, tofu og champignoner, toppet med en skøn blanding af grillede svampe
og syltede rødløg
Karrysalat
Cremet salat af kikæter, danske æbler og løg samt capers og drueagurker vendt i karrydressing af tahin
Frikadeller
Lune deller af fuldkorn, soya og masser af grøntsager
Kartofler med sauce
Små kartofler vendt i hjemmelavet urtepesto hertil brun sauce af miso og kokosmælk
Bønnesalat med vinagret
4 slags bønner og et væld af urter vendt med en mild vinagret med et strejf af appelsin
3 slags kål
Den salte, den røde og den sprøde.
kold kraut, lun rødkål og sprøde grønkålschips
hertil
hjemmebagt surdejs rugbrød og smørbar
Ris á la mande med blandede bær
Jeg kan kun sige, at det bliver ikke sidste gang, jeg gør det. Jeg kunne endda finde på at bestille til gæster også. Det var så lækkert. Og jeg blev mere end helt almindelig mæt. Men det gav også inspiration til, hvad jeg kan lave selv senere eventuelt. Ihvertfald følte jeg på ingen måde, at jeg manglede noget – tværtimod, så nød jeg min mad i fulde drag. Hvis jeg skal anke over noget, så var det bønnesalaten med vinagrette, som måske var lige i overkanten. Den kunne jeg ikke spise, og den måtte således ofres, selvom jeg ikke bryder mig om det. Optimalt, ville jeg gerne have haft noget salat af en anden slags, der havde været lidt lettere. Men jeg er også bevidst om, at der også her er et holdbarhedsapekt. Men superlækkert var det og jeg siger mange gange tak for mad, og anbefaler på det varmeste.
Hej, jeg er Deborah. Siden jeg var en lille pige, har jeg tænkt på dyrenes velfærd og jeg har altid elsket at lave mad. Da jeg nåede en vis alder manifesterede det sig i, at jeg blev vegetar. Så gik jeg tilbage igen en lang periode. I 2006 flyttede jeg, og fandt energien til at være vegetar igen og nu har jeg så besluttet, at det veganske, er vejen frem.
Her finder du mine bedste opskrifter og de bedste af dem, jeg prøver rundt omkring. Jeg håber du vil synes om, og byder velkommen!
