Frustrationer og skred i flødesaucen med Veganske Kødboller til

Jeg var lige SÅ glad i går, at jeg havde fundet nogle veganske kødboller, jeg synes smagte rigtig godt. Jeg har ellers haft købt nogle andre, men de er ikke sådan lige at få fat på. Jeg postede min anmeldelse af de veganske Balls fra Naturli i to grupper på facebook for vegansk mad. Så gik der skred i flødesaucen! De kunne nemlig fortælle mig, at de her boller udgår.

De er til dels lavet på sojaprotein, og de smager rigtig godt. For en gangs skyld, har de sendt et produkt ud, der absolut fungerer. Som de så vist iøvrigt ikke engang, har lavet selv (også ifølge, hvad der blev sagt i gruppen). Ellers synes, jeg det ofte har været præget af nogle meget dårlige og alt for hugtigt udsendte produkter.

Her kan bl.a. nævnes deres mayonaise og remoulade. Lad endelig være at købe dem. HeiDet tager kortere tid end at skrive det her, end at lave selv, og så smager det bedre. Det er en af de ting, det under ingen omstændigheder kan betale sig at købe. Den eneste mayonaise, jeg har smagt, der er værd at købe, hvis man absolut vil det er Heilmanns, som til gengæld er god. Men stadig, det er altså let som at klø sig i nakken at lave sin egen.

Desværre har Naturli en kedelig tendens til at lefle for det glutenfri. Hvor stor del af befolkningen som sådan er glutenallergikere, gad jeg godt vide. At det så pludselig at blevet moderne, at spise glutenfrit, uden nogen påviselig grund ( det er IKKE sundere). Det må folk selvom, men hvorfor skal alle vi andre tvangsindlægges? Naturli‘ har også nogle friske pasta, som ellers kunne være fristende. Jeg havde ikke opdaget, de var glutenfri, og den jeg smagte, smagte ikke godt efter min smag, og smagte ikke som Ravioli skal smage.

Nu lader det til at soyahysteriet har nået deres produkter også, og nu må vi ikke beholde de her boller, som er soyabaserede. Nu skal de laves om til ærteprotein. Det er ikke, at ærteprotein ikke kan være godt nok og ikke er det i mange tilfælde. Det er ikke pointen. Pointen er, at de skal holde op med at ligge under for noget, som der ingen evidens er for, og lade være at smide produkter ud, som folk bliver glade for, og så hive dem tilbage. Det er SÅ irriterende.

Jeg nåede lige, at sige, at jeg var glad for, at de forsøger. Det ved jeg sgu snart ikke mere, for der er for meget skidt imellem. Som jeg hører det, er de nye youghurt heller ikke noget hit. Heldigvis, er der da andre mærker, man kan købe, og personligt, skal jeg nok klare mig, men jeg er færdig med at give lade tvivlen komme Naturli til gode. Det har jeg gjort alt for ofte, kun for at føle mig snydt for mine penge. Når jeg så en sjælden gang ikke gør, så hiver de produktet tilbage – nej, det er ikke godt nok!

At man kan lave sine egne kødboller er jeg helt klar over, og det bliver også sådan fremad. Det her cirus, det er jeg træt af. Jeg fandt de kødboller på tilbud i en stor Meny i Hellerup, og jeg kan da købe lidt til fryseren, hvis de udgår, men det er bare frustrende. Ellers kunne de jo eventuelt lave en af hver, hvis det absolut skal være eller bare lave en del af sortimentet glutenfrit. Det har taget overhånd.

Personligt, gider jeg ikke smide penge efter deres produkter mere, udover soyamælken, den veganske smør og soyafløden, som jeg køber fast, for det er altså for ustabilt til mig, og alt for ofte skuffende. Heldigvis spiser jeg stort set ikke youghurt, så den vej rundt, kan jeg være ligeglad.

Jeg vil forsøge mig udi opskrifter på hjemmelavede, og melde, når jeg har prøvet nogen, jeg har i kikkerten, og så bliver I de første til at få en melding. Nu får du en opskrift på min flødesauce til de veganske

Flødesauce til Veganske kødboller

Her har du opskriften på min flødesauce til de veganske (svenske) kødboller. Den er afhængighedsskabende, hvis du kan lide sauce! Trust me! Her har jeg serveret med lidt ærter og ristede aspargeskartofter. Normalt er kartoffelmos normen, men ….Det mener jeg, du kan gøre som du vil og kogte går også fint

1 spsk vegansk smør
2 spsk mel
ca. 1-2 tsk Herbamare*
4-5 dl vand
1½-2 dl soyafløde
1 tsk med top, hindbærsyltetøj**
1 tsk løgpulver
Salt og peber
Kulør

Fremgangsmåde

  • Smelt smørret i gryden
  • Tilsæt løgpulver
  • Fjern gryden fra varmen mens du ryster mel og 1 dl af vandet sammen
  • Gryden tilbage på varmen og lad smørret blive varmt og rør meljævning i
  • Spæd op med vandet undervejs, til du synes saucen er lige en anelse for tyk
  • Tilsæt Herbamare til du synes saucen smager af noget, men ikke for meget
  • Hindbærsyltetøj eller tyttebærsyltetøj røres i
  • Tilsæt fløde, og vær opmærksom på, hvor tyk du vil have saucen
  • Er saucen for tyk, når du har tilsat fløden, tilsætter du mere vand
  • Tilsæt kulør til saucen har den farve, du vil have den
  • Smag til med Herbamare og salt og peber
  • *Forsigtig, du kan altid tilsætte mere. Kuløren er salt, og sovsen skal ikke blive for salt

    **Tyttbærgelé er det traditionelle, og kan du finde det eller har det, så kan du bruge det

    Anmeldelse: Naturli’ Sausage Rolls og Balls

    Jeg var på langfart i går. På vej hjem var jeg i den store Meny i Hellerup (Rotunden) efter noget andet, og der havde de ovensiddende på tilbud – og andre varianter også. Disse to, var nogle jeg var spændt på, så jeg tog sådan to poser og smed i kurven. Det andet, jeg gik efter var alu-folie-fryse-bakker. Det havde de ikke, til trods for, at den Meny, er så stor, at man kan fare vild i den. Men som sagt, jeg gik ikke tomhændet.

    Jeg var spændt på at smage, og da jeg kom hjem lunede jeg et par af Sausage Rolls. Jeg var forsigtigt skeptisk for ikke at blive for skuffet. Men ved I hvad? Det gjorde jeg ikke. De smager faktisk rigtig godt. Min eneste anke på dem er, at de er lige små nok, og der er lidt for meget dej i forhold til fyld. Men de smager rigtig godt, og jeg tænker især de vil være gode til madpakken og en hurtig snack både til os og ungerne, hvis man har sådan nogle. Så “thumbs up” herfra til dem! Dog tror jeg, at jeg skal prøve at lave dem selv, men det hører I om, hvis og når jeg får det gjort.

    One down one to go….bollerne! Dem manglede jeg at smage. I dag var der overskud til at lave Svenske Kødboller med flødesauce. I køleskabet havde jeg en stak kogte aspargeskartofler, som røg på panden sammen med bollerne og så lavede jeg en flødesauce. I mangel af tyttbærgele, som jo normalt hører sig til, så kan jeg afsløre at hindbærsyltetøj er en glimrende erstatning (men lad være at sige det til svenskerne, som nok vil himle). Kartoflerne og saucen var i “i skabet”, så nu var det så, hvordan de her boller smagte og oh jubel også de er rigtig rigtig gode. Dem ville jeg måske nok også gerne have lidt større, men smagen – den er er lige i øjet også. Så jeg klager slet ikke, og dem vil jeg helt sikkert købe igen. Jeg havde ellers nogle andre boller, jeg købte, men i den afdeling foretrækker jeg helt sikkert de her. Så dobbelt “thumbs-up” herfra!

    Det er ikke hver gang, Naturli’ rammer rigtigt, men med de her to har de ihvertfald gjort det, og de skal have ros for ihvertfald at prøve.

    Plantepølser fra Naturli’

    Se der har jo været meget snak om de her Pølser. Så selvfølgelig ville jeg også gerne prøve dem. Jeg rendte fra Herodes til Pilatus for at få dem. Jeg var i Meny, Fakta, Føtex og Irma uden at finde dem. Jeg var lettere gnaven til sidst, og endte med at spørge på Facebook, hvor folk dog købte deres. Det viste sig, at de to eneste steder, jeg ikke havde prøvet, nemlig Netto og Rema, var der hvor der sandsynligt ville være genvinst. Jeg købte ikke selv, men min veninde købte for mig i Netto. Samtidig bad jeg hende købe kartofler, dild og purløg, så jeg havde til Kartoffelsalaten (helt sikkert verdens bedste).

    Så søndagsfrokosten stod på Pølser og kartoffelsalat. Jeg var spændt. På udseende vandt de allerede point. Så kom vi til stegning. Som det ses bliver de fint brune. Jeg fik givet dem rigeligt, men det gjorde ingen skade på dem, og de smagte rigtig godt. Grunden til de fik rigeligt, er fordi, jeg er vant til, at de her plantepølser normalt skal have meget, for at blive brune. Det skal disse ikke, og viste du det her foto af mine pølser til en kødspiser uden yderligere, ville de tro, det var almindelige pølser. Jeg smagte dem også bare med lidt ketchup og sennep og de er virkelig gode.

    De er rigtig gode både i duft, smag, konsistens og udseende. Naturli’ har formået, hvad jeg ikke troede var muligt – at imponere mig. Jeg køber helt sikkert de her igen. Kommenter gerne, hvad du synes herunder.

    Anmeldelse – Naturli’ Remoulade og Mayonaise

    Det er ved at være noget siden, jeg smagte Mayonaisen. For nu at sige det pænt, så smagte den forfærdeligt. Den var overhovedet ikke i nærheden af noget, der bare mindede om mayonaise, og jeg laver altid min egen nu, som tager ikke engang 5 minutter. Aldrig mere vil jeg købe mayonaisen. Jeg kan kun sige, medmindre du kan lide smagen af den dårligste salatdressing, du kan komme i tanke om, så skal du ikke købe den.

    Det er sjældent, jeg spiser noget, der ligefrem kræver remoulade og således har jeg ikke aktivt været inde og lede efter en opskrift, endsige prøvet nogen. Forleden stod jeg også fik lyst til remoulade. Jeg var noget loren ved det, især fordi jeg jo havde den dårlige erfaring med mayonaisen. Jeg skulle have lyttet til min første indskydelse, som var at lade være. Desværre fik jeg ret! Remouladen er ikke et hak bedre. Om den er værre, skal jeg lade være usagt, men jeg kan faktisk sige det samme om den, som jeg sagde om remouladen. Jeg kan kun på det kraftigste anbefale at du ikke (!) smider over 30 kr. lige ud i skraldespanden, som jeg måtte gøre her i dag, hvor jeg kom gav remouladen en sidste chance, kun for at ødelægge det, den kom på. Lidt åndssvagt, for jeg har faktisk et glas Picalilly stående og den er faktisk til erstatning for remouladen. Enten som den er, eller blandet med lidt mayonaise. Det kan kun blive bedre, end det her, det er helt sikkert.

    Meningen er helt min, og ikke influeret af nogen eller noget, og du er velkommen til at være uenig. Men jeg tvivler på, jeg kan finde nogen, der kan lide de to produkter. På den note vil jeg gå ud og få en kop kaffe og et stykke mad hvor jeg afprøver Picalilly’en istedet. Sig gerne hej i kommentarsporet.

    Update: Jeg kan melde, at Picalilly enten med eller uden mayo, er helt sikkert bedre end ovennævnte. Jeg blandede min med lidt mayo, og det lignede og smagte som remoulade. Klart min løsning fremadrettet.