Før jeg blev veganer, elskede jeg tærter. Og jeg fandt da også en opskrift, der var god, men SÅ omstændig. Jeg har aldrig før, prøvet en med silken Tofu. Det har så vist sig, at være en stor fejl. I dag lavede jeg en, efter inspiration her, fordi jeg netop havde en pakke af Silken Tofu, jeg skulle have brugt, og som var købt for det samme. Det er langt den letteste måde, at lave tærtefyldet på, og så smagte det bare godt.
Efterfølgende har jeg så lavet lidt mere research fordi jeg synes, at fyldet var lige “løst” nok. Jeg har lært, at mine opskrifter skal gennemarbejdes grundigt ned til sidste version, før jeg poster dem, og det var faktisk også hele tiden hensigten. Så nu har jeg fundet ud af, at man faktisk skal bruge fast tofu istedet for “silken”. Dermed bliver opskriften revideret. I forhold til fyld, behøver du ikke tage det så nøje. Brug hvad du har og kan lide og forsøg dig frem med forskelligt fyld Jeg vil komme med flere forslag senere.
Vegansk Tærte med Porrer, Løg, Hvidløg & Spinat
1 portion tærtedej (se nedenfor)
(evt. færdigkøbt)
Tærteform 22-24 cm i diameter
150 g mel (evt. 50 g groft mel)
100 g vegansk smør
100 g Oatly Creme Fraiche*
Fyld:
300 g tofu (ikke silken)
50 g vegansk fedtstof
1 dl soyafløde (kan udelades)
1 spsk Maizena
1 stort løg
1-2 porrer, afhængig af størrelse
2 fed hvidløg, hakket
3-4 kugler hel frossen spinat eller en pose frisk
100 g vegansk ost, reven (min favorit er SimplyV*
Smag til med Black Salt, et nip karry og lidt peber
Fremgangsmåde
*Kan erstattes af plantemælk eller vand
Opdateret 5. marts 2021
Hej, jeg er Deborah. Siden jeg var en lille pige, har jeg tænkt på dyrenes velfærd og jeg har altid elsket at lave mad. Da jeg nåede en vis alder manifesterede det sig i, at jeg blev vegetar. Så gik jeg tilbage igen en lang periode. I 2006 flyttede jeg, og fandt energien til at være vegetar igen og nu har jeg så besluttet, at det veganske, er vejen frem.
Her finder du mine bedste opskrifter og de bedste af dem, jeg prøver rundt omkring. Jeg håber du vil synes om, og byder velkommen!